Basischer Speck – Der perfekte Snack für ein herzhaftes Frühstück oder einfach so zum Naschen. Heute zeigen wir Dir eine knusprige und vor allem basische Alternative zum herkömmlichen Speck, der wegen seinem hohen Fettgehalts den Cholesterinspiegel erhöhen kann und damit nicht immer die gesündeste Variante am Frühstückstisch ist. Doch das geht auch anders: Basischer Speck aus Karotten, schmackhafter Sojasauce und Kräutern sind der perfekte Snack.
Bevor wir Dir das Rezept verraten, möchten wir Dir zeigen, warum Du das Wurzelgemüse genauso lieben solltest wie wir.
7 Gründe, warum wir die Karotte lieben:
- Beta-Carotin-Bomben: Karotten (vor allem die orangefarbenen) sind Spitzenreiter der Carotinoid-Lieferanten. Dieser bioaktive Pflanzenstoff wird in Vitamin A umgewandelt und unterstützt somit Deine Sehkraft.
- Gut für die Verdauung: Der Ballaststoff Pektin in der Karotte unterstützt Deine Verdauung.
- Vitamin B1-Lieferant: Die farbenfrohe Gemüsepflanze versorgt Dich mit Vitamin B1. Dieses ist unter anderen an der Gewinnung von Energie durch die Nahrung beteiligt.
- Vitamin- und Mineralienquelle: Karotten haben eine große Menge an Vitaminen und Mineralien, besonders Vitamin A und Biotin. Diese werden mit Augengesundheit, gesundem Wachstum und einer vorteilhaften Immunfunktion in Verbindung gebracht.
- Machen eine schöne Haut: Karotten können auch zu einer schönen Haut verhelfen, da das enthaltene Vitamin A den Aufbau der Hautstruktur unterstützt.
- Bekämpfen freie Radikale: Das in Karotten enthaltene Vitamin E unterstützt das Bekämpfen von freien Radikalen im Körper und helfen somit, den Körper zu entgiften
- Karotten sind basisch: Rot, gelb, violett oder weiß. Das wunderschöne Wurzelgemüse ist basisch und unterstützt somit Deinen Säure-Basen-Haushalt.
Zutaten für 2 Portionen basischen Speck
- – 2 große Karotten
- – 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- – 1 EL Sojasauce
- – 1/2 TL Paprikapulver
- – 1/2 TL Knoblauch
- – 1/2 Zwiebelpulver
Zubereitung basischer Speck
1. Karotten waschen und mit einem Sparschäler in Streifen schneiden bzw. „schälen“.
2. In einer Schüssel die restlichen Zutaten vermischen.
3. Die Karotten darin 30 Minuten marinieren.
4. Streifen auf einem Backblech auslegen und bei 110°C Umluft ins Backrohr schieben.
5. Warten bis die Streifen knusprig sind (1-2 Stunden).
Et voilà – knuspriger basischer Speck, perfekter Snack zum Naschen!
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