Wusstest Du, dass Linsen mehr pflanzliches Eiweiß enthalten, als irgendeine andere Hülsenfrucht? Deswegen ist dieses basische Linseneintopf Rezept eine großartige alternative Proteinquelle zu Fleisch und Milchprodukten. Zusätzlich versorgen sie Dich mit einer Vielzahl an Mineralstoffen.
Die Farbe der Linsen spielt dabei keine Rolle – sie sind alle gut für Dich! Daher gibt es dieses wohltuende Gericht auch bei unserer Basenkur.
6 Gründe, warum wir die Linsen lieben:
- Eiweißquelle: Linsen sind großartige Eiweißlieferanten. Sie unterstützen beim Aufbau von Zellen, Muskeln, Enzymen und Hormonen.
- Sattmacher: Die kleinen Körnchen sind reich an Ballaststoffen und halten somit lange satt.
- Eisenreich: Linsen liefern Dir das wertvollste Spurenelement "Eisen". Dieses ist gut für die Bildung von roten Blutkörperchen und unterstützt den Bluttransport im Blut.
- Komplexe Kohlenhydrate: Linsen enthalten komplexe Kohlenhydrate, welche den Blutzuckerspiegel leicht und langsam ansteigen lassen.
- Verdauungsfördernd: Die Ballaststoffe in den Linsen stimulieren Deine Darmtätigkeit. Das wirkt sich positiv auf Deine Verdauung und Dein Immunsystem aus.
- Gute Säurebilder: Linsen zählen zu den "guten" sauren Lebensmitteln. Die perfekte Ergänzung also basischen Lebensmitteln wie Gemüse, Kräuter und Obst.
Zutaten für 2 Portionen Basischer Linseneintopf
Zutaten Eintopf:
– 2 Tl Rapsöl
– 1 Zwiebel
– 1 Zehe Knoblauch
– 130g Berglinsen
– 1 kleine Kartoffel
– 1 Karotte
– 1/2 Zucchini
– 200g Dosentomaten gewürfelt
– 280 ml Wasser
Zutaten Topping:
– 1/2 Paprika rot
Zutaten Gewürzpaste:
– 1,5 EL Tomatenmark
– 1 TL Ingwer frisch
– 1/2 TL Garam Masala Gewürz
– 2 EL Kurkuma gemahlen
– 2 EL Kokosöl
– 1 TL Salz
– 1 große Prise Pfeffer schwarz
Zubereitung Basischer Linseneintopf
1. Die Linsen im Wasser kochen und danach abseihen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in Rapsöl anrösten.
3. Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Alle Zutaten für die Gewürzpaste in einem hohen Gefäß vermengen, mixen und dann mit anrösten.
5. Dann mit Wasser aufgießen.
6. Kartoffeln, Karotten und Zucchini in kleine Stücke schneiden und beimengen.
7. Danach die gewürfelten Dosentomaten und die gekochten Linsen beimengen.
8. Jetzt solange köcheln bis das Gemüse gar ist und dann nur mehr mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
9. Zum Schluss kannst Du für das Topping in Würfel geschnittene Paprika nehmen.
Fertig! Lass es Dir schmecken!
Mmmmehr basische Rezepte...
…findest Du regelmäßig über unseren Newsletter. Hol Dir jetzt Dein gratis E-Book mit 15 basischen Rezepten und ganz viel Wissen rund um die basische Ernährung. Melde Dich gleich an.
Gratis E-Book
15 basische Rezepte, Bewegungsübungen, Schritt-für-Schritt Basenkur-Anleitung. Das erwartet Dich in unserem KOSTENLOSEN E-Book.
